Prachtige kipkoteletten worden bijzonder mals.
Gehakte kippenkoteletten – een echt meesterwerk van gewone filet / My collage, YouTube screenshot
Gehakte kippenkoteletten worden, in tegenstelling tot de klassieke koteletten, niet bereid van gehakt, maar van zeer fijn gesneden filet. Ze smaken meer als een kotelet en zijn ook sappiger. De vleesvezels worden niet vernietigd in de vleesmolen, waardoor ze meer sap vasthouden.
Gehakte kipfilet koteletten
Zulke smakelijke producten worden in een paar minuten opgegeten. Het ideale bijgerecht is aardappelpuree of gestoofde groenten.
Bereid deze producten:
- vijfhonderd gram kipfilet;
- een ei;
- tachtig gram kaas
- vier eetlepels zure room of mayonaise;
- knoflookteen;
- twee eetlepels bloem;
- twee eetlepels boter;
- zout, kruiden, peper naar smaak.
Hak de kipfilet lang en grondig fijn met een mes tot het op gehakt lijkt. Rasp de kaas op de fijnste rasp. Pers de knoflook door een pers. Meng alle ingrediënten voor de kipgehaktlapjes en laat 5-10 minuten staan zodat de producten goed combineren.
Giet olie in een hete koekenpan, verhit en bak de kipkoteletten op middelhoog vuur. Het is voldoende om ze 4 minuten aan elke kant te bakken. Als de producten te vet zijn, kun je ze op een servet leggen om de overtollige olie te absorberen.
Je kunt kipkoteletten ook in de oven bakken – ongeveer 30 minuten op 180°. Om te voorkomen dat het gerecht aan de bakplaat plakt, leg je het op perkament of een siliconen matje.
In het gehakt voor dergelijke producten kun je uien, courgette, kool en andere toevoegingen doen. Dan worden de koteletten gezonder en voedzamer. Kip gaat goed samen met elke groente.
