Elementaire Napoleon wordt helemaal zonder deeg gemaakt – het enige wat je nodig hebt is een pak koekjes.
Dit is de gemakkelijkste Napoleon – het recept vereist geen bakken / collage My, YouTube screenshot, foto depositphotos.com
Napoleontaart heeft de universele liefde van de Oekraïners gewonnen. Dit dessert staat zeker in de top vijf van populairste desserts in Oekraïne. Maar het wordt zelden thuis bereid – het lange bakken en uitrollen van de cakes vergt veel inspanning.
Voor drukke koks kwam er een briljant recept – luie Napoleon zonder gebruik van deeg. Natuurlijk zal de smaak niet precies zo zijn als je gewend bent, maar je familie zal het net zo lekker vinden.
Luie Napoleon taart zonder bakken
De basis van het dessert in deze variant is gemaakt van bladerdeeg. We zullen de klassieke custardcrème beschrijven, maar je kunt elke andere bereiden, bijvoorbeeld zure room.
Volledige ingrediëntenlijst:
- driehonderdvijftig gram koekjes “Oren”;
- vijfhonderd milliliter melk;
- twee eieren;
- drie eetlepels bloem;
- honderdvijftig gram suiker;
- honderd gram boter;
- snufje vanille;
- fruit, bessen naar wens.
Maak eerst de custard: meng in een steelpan met zware bodem de eieren, suiker en vanilline. Klop tot een homogene massa, giet de bloem erbij en roer nogmaals zodat er geen klontjes zijn. Giet geleidelijk de melk erbij en roer opnieuw met een garde. Zet het mengsel op een laag vuur. Breng het onder voortdurend roeren aan de kook en zet het onmiddellijk uit. Voeg dan de boter toe aan het nog warme mengsel.
Terwijl de room afkoelt tot kamertemperatuur, neem je ongeveer 50 gram koekjes van de totale massa en verkruimel je ze. We zullen dit kruimelwerk gebruiken als decoratie. Was en droog het fruit of de bessen, indien gebruikt, op een doek.
Het is handig om Napoleon in elkaar te zetten zonder te bakken in een speciale ronde taartvorm. Het is heel makkelijk: leg de “Oren” in één laag, smeer de koekjes in met room en herhaal tot de ingrediënten op zijn. Tussen de lagen kun je bessen doen. Bestrooi de taart met kruimels en zet hem minstens 8 uur in de koelkast. Overnachting zal het dessert goed laten weken, zacht en mals worden.
